シンプル食生活は調理法を変えて楽しむ。

 
ブロッコリーの芽のほうが栄養素高いのはわかっているけど、
あの、緑の、もさもさしたブロッコリーはよく食べます。

最近は調理法を変えて、茹でブロッコリーから蒸しブロッコリーへ。
蒸しのほうが味が濃いような気がします。おいしいです。

 
水から調理して沸騰後2分弱で火を止めて、少し余熱だけ。
結果的に時短になっているのも助かります。

同じく栄養素を逃しにくいレンジ調理よりも食感・おいしさの違いは明らかです。

 
 
 

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